22 июня 2011      95      0

Таинственная кухня парфюмерии

Древние египтяне быстро поняли, что у деревьев и смол при горении освобождаются тонкие запахи, но для того, чтобы научиться добывать прекрасные ароматы из цветов и плодов потребовались долгие годы.

Анфлераж

Анфлераж – очень древняя технология добывания ароматов из растительного сырья. Если погрузить цветы в животные или растительные жиры при постоянном нагревании, а затем профильтровать полученный состав через ткань, сначала через лен, а потом через хлопок, то получится так называемая помада. Дополнительно в помаду добавляли пряности, эссенции, смолы.

Дистилляция

С появлением техники дистилляции, густые составы начали промывать в спирте, который способен впитывать запахи. Сначала механически смешивают спирт с жиром, а потом отстаивают. Эту процедуру повторяют несколько раз. Ароматный экстракт фильтруют, устраняя следы жира.

Перегонка с водяным паром

Перегонка с водяным паром основывается на испарении и последующей конденсации паров. Водяной пар способен увлекать эфирное масло. Изобретение перегонного куба приписывают арабам в период между VIII и X веками, хотя сам принцип дистилляции был известен еще до нашей эры грекам и египтянам. Растительное сырье выкладывается в емкость на специальные диски. Пар подается снизу куба под сырье и, возносясь, он вместе с эфирными маслами поступает в холодильник. Там он снова конденсируется, превращаясь вновь в жидкость и попадает в специальный приемник, который называется флорентина. Поскольку вода и масла имеют разную плотность, они разделяются, вода оседает на дне приемника, эфирные масла собираются на поверхности воды, где их и собирают.

Экстракция летучими растворителями

Если процесс дистилляции по каким-то причинам провести невозможно, используют экстрагирование бензолом или гексаном – очень летучими органическими растворителями. Экстракцию проводят в аппаратах из нержавеющей стали объемом до 3 тысяч литров. Цветы растений располагают на дисках, а растворитель свободно циркулирует по емкости. Как только растворитель насыщается маслами, он проходит в отстойник, где из него устраняется вода. Затем в вакууме происходит отгонка растворителя, а на дне аппарата остается вязкий воскоподобный продукт, так называемый резиноид или конкрет, в зависимости от влажности исходного сырья. Их можно использовать сразу, а можно растворить в спирте, в зависимости от нужд парфюмера.

Отжим

Отжим применяются для получения масел из цитрусовых, особенно богата на них цедра плодов. Способ очень простой и не требует большого труда. Сейчас этот процесс полностью механизирован, а когда-то в Сицилии добывали  масло бергамота, обрабатывая кожуру кожаной перчаткой с наклеенными на нее частичками пемзы. Один человек проводил перчаткой по плоду, а  другой собирал капельки масла губкой. Этот способ так и называли – a la spugna (губка).

Как много способов придумано человеком, чтобы добывать ароматы.

Как легко в наше время пользоваться ароматами и даже не задумываться о том, что существует эта, на самом деле, таинственная кухня парфюмерии.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Я не робот.

Свежие комментарии

© 2017 АРОМАКЛУБ · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено
Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru